Коктейли с коньяком появились в середине XX века. И несмотря на то что ценители крепкого напитка считают моветоном его разбавление, миксы с ним только набирают популярность. Если изначально коньяк разводили чистой или минеральной водой для снижения градуса, то в дальнейшем появились настоящие алкогольные шедевры.

Коньяк обладает многогранным вкусом. Но это не мешает использовать крепкий алкоголь в качестве основы для изготовления коктейлей. Важное условие – вкусовая и ароматическая гармония микса.

Какой коньяк выбрать и с чем его лучше сочетать в коктейлях

Не всем нравится коньяк в чистом виде. Напиток крепкий, да еще и с терпкими нотками. А вот в коктейле, где все компоненты гармонируют друг с другом, спирт почти не ощущается. К тому же крепость микса значительно меньше – от 12 до 30 оборотов.

Большое внимание следует обратить на выбор алкогольной основы. Ни в коем случае нельзя использовать дешевый коньяк. Такой алкоголь обладает неприятными вкусовыми характеристиками и низким качеством.

Предпочтение следует отдать французским маркам бренди:

• Hennessy.
• Remy Martin.

Для приготовления коктейлей допустимо использовать и белые разновидности бренди. По вкусовым качествам они не уступают, а вот цвет напитка не изменится, поскольку такой коньяк прозрачный.

Коньяк сочетается в коктейлях с кофе, сливками, ликерами, шампанским, вермутом. Прекрасно подойдут для микса свежевыжатые соки:

• апельсиновый;
• вишневый;
• яблочный;
• гранатовый;
• томатный.

Если правила подачи не указаны в рецепте, то коктейли на основе коньяка подаются в высоких бокалах с трубочкой. При необходимости в напиток кладут кубики льда.

Стандартные пропорции для смешивания коньяка и сока: 1 к 3 или к 4. Коньяк, разведенный соком, не закусывают.

Рецепты коктейлей с коньяком

Известно множество рецептов коктейлей с коньяком. Для удобства изготовления миксов следует позаботиться о наличии барных аксессуаров: шейкера, коктейльной ложечки, мерного стаканчика (джиггера).

«Северное сияние»

Сочетание коньяка и шампанского делает напиток крепким и игристым одновременно. Пить его нужно аккуратно, иначе можно быстро опьянеть.

Интересный вкус с горчинкой получится, если апельсиновый или лимонный сок заменить на грейпфрутовый.

Рецепт:

1. Кусочком цедры смазать края бокала.
2. В бокал положить лед.
3. Налить свежевыжатый сок цитруса.
4. Далее влить шампанское и следом коньяк.

Подавать готовый коктейль следует в мартинках. Пить его рекомендуется маленькими глотками.

Еще 6 вариантов коктейля Северное сияние →

«Шампань-коктейль»‎

Еще одна вариация вкусного коктейля из шампанского и коньяка. Именно этот коктейль принес победу Гарри Джонсону в 1889 году на конкурсе барменов.

Рецепт:

1. В высокий бокал положить кубик сахара.
2. Капнуть на него биттером.
3. Дать впитаться настойке.
4. Влить коньяк и шампанское.

Подают коктейль в бокалах для шампанского, декорируя ободок ломтиком апельсина.

Больше Шампань коктейлей для приготовления в домашних условиях→

«Коарнадо»‎

Простой коктейль сочетает в себе крепкий алкоголь и сливки. Обладает приятным сливочным вкусом с тонким оттенком персика.

Рецепт:

1. Охладить банан, сливки и алкоголь.
2. Соединить все продукты, кроме шоколадной крошки, и хорошенько взбить миксером.
3. Полученную массу перелить в бокал.
4. Декорировать коктейль стружкой.

Коктейль подают в высоких бокалах. Пьют сразу же после изготовления через трубочку.

Коньяк с Колой

Простой рецепт коктейля, имеющий как своих сторонников, так и противников. Такой микс готовится просто. Подойдет для молодежной вечеринки.

Рецепт:

1. В бокал положить лед.
2. Добавить бренди и Колу.

Подают напиток в широких стаканах для виски или в бокале Хайбол.

При желании в напиток можно добавить 20 мл лимонного или лаймового сока. В таком случае получится кубинский вариант коктейля.

Больше коктейлей из коньяка с колой: интересные рецепты для дома→

«Зеленый дракон»‎

Крепкий алкогольный коктейль найдет одобрение у мужской аудитории.

Рецепт:

1. Охладить бокал в морозильной камере.
2. В шейкере соединить напитки и хорошенько встряхнуть.
3. Перелить коктейль в бокал.

Подают напиток в мартинках. Для украшения можно использовать коктейльную луковку, насаженную на шпажку.

«Медовый месяц»‎

Оригинальный коктейль на основе коньяка с приятным апельсиновым привкусом. Идеален для приготовления в домашних условиях.

Рецепт:

1. Охладить бокал в морозильной камере.
2. В шейкер влить вино, коньяк и ликер.
3. Энергично встряхнуть алкоголь.
4. Перелить в бокал и подавать.

Коктейль принято подавать в бокалах для коньяка.

«Белое наслаждение»‎

Нежный напиток с легким молочно-банановым вкусом придется по вкусу женской аудитории. Этот слабоалкогольный коктейль весьма прост в приготовлении.

Рецепт:

1. Очищенный от кожуры банан нарезать небольшими кусочками.
2. Отдельно в блендере взбить мороженое с молоком.
3. Затем к мороженому добавить нарезанный банан и коньяк.
4. Все продукты тщательно взбить, чтобы масса стала однородной.
5. Перелить напиток в высокий бокал, дополнив его трубочкой.

Украсить бокал можно кружочком банана, киви или ломтиком апельсина.

«Альба»‎

Этот коктейль считается десертным. У напитка красивый рубиновый цвет и терпкий привкус.

Рецепт:

1. В блендер положить малину, налить апельсиновый сок и коньяк.
2. Тщательно все взбить.
3. Полученную массу перелить в высокий бокал.
4. Украсить ломтиком лимона.

Коктейль пьют из высокого бокала, предварительно охлажденного в морозильной камере, через трубочку.

Полезное видео рецепта коктейля Альба для приготовления в домашних условиях

«Александр»‎

Этот рецепт известен уже около 100 лет. И до сих пор не теряет своей популярности. Создали его специально для жены короля Англии Эдуарда 7 Александры. Но напиток пришелся больше по душе мужчинам, поэтому его переименовали в мужскую интерпретацию имени.

Рецепт:

1. Шейкер заполнить льдом на 2/3.
2. Влить ликер, сливки и коньяк.
3. Тщательно взбить содержимое до обмерзания шейкера.
4. Через сито перелить напиток в заранее охлажденный бокал.
5. Посыпать коктейль молотым мускатом.

Подают напиток в фужере-блюдце с трубочкой.

«Болтун»‎

Напиток-оружие Джеймса Бонда. Такой коктейль «разговорит» любого, заставив выдать самые сокровенные тайны.

Рецепт:

1. Охладить все продукты.
2. Банан нарезать на небольшие кружочки.
3. Соединить в емкости для взбивания банан, ликер и коньяк.
4. Тщательно все взбить блендером до однородной массы.
5. Разлить в бокалы.

Подают «Болтун» в мартинках, украсив бортик вишенкой. При желании можно добавить кубик льда.

«С молоком»‎

Второе название коктейля – «Горячее молоко».

Рецепт:

1. Влить молоко в сотейник и подогреть его до температуры 45-50°C. Не кипятить!
2. В отдельной таре взбить миксером яйцо и сахарную пудру.
3. Соединить взбитое яйцо с молоком. Тщательно перемешать.
4. Влить тонкой струйкой коньяк и ром. Еще раз все смешать.
5. Перелить в бокалы и сразу подавать.

Подают «Горячее молоко» в объемных мартинках с трубочкой, украшая коктейль шоколадными завитками, какао или корицей.

Перед каждым глотком коктейля его следует перемешивать трубочкой, чтобы алкоголь равномерно расходился по всему напитку, а не оседал на дно.

«Яблочный пунш»‎

Очень простой в приготовлении коктейль. Подойдет в качестве основного напитка для молодежной вечеринки.

Рецепт:

1. Развести коньяк соком.
2. Добавить сахарный сироп или сахар при желании. Еще раз перемешать.
3. Разложить по 2 кубика льда в бокалы.
4. Разлить коктейль.

Подают яблочный пунш в высоких стаканах. Бортик украшают тонким срезом апельсиновой цедры. Пить можно небольшими глотками или через коктейльную трубочку.

С водкой

Крепкий алкогольный коктейль подойдет для мужской компании. Готовится быстро. Для охлаждения напитка используется колотый лед.

Рецепт:

1. В шейкер положить лед.
2. Влить алкогольные напитки.
3. Тщательно встряхнуть шейкер несколько раз, чтобы компоненты смешались.
4. Готовый коктейль разлить в бокалы.

Подают напиток в коньячных рюмках. На бортик в качестве украшения можно повесить полукруг лайма.

В качестве закуски к коктейлю предлагают тонкие кружочки лимона в сахаре.

Больше рецептов коктейлей с водкой для домашнего приготовления →

С гранатовым соком

Сок граната идеально сочетается с коньяком. Он улучшает аромат и вкус алкоголя, убирая из него горечь.

Рецепт:

1. В высокий бокал влить сок, коньяк и мартини.
2. Перемешать компоненты коктейльной ложкой.
3. Добавить кубики льда и соломинку.

Перед приготовлением коктейля бокал обязательно охлаждают в холодильнике полчаса.

С кофе

Этот коктейль обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Крепкий напиток хорош при простудных заболеваниях.

Рецепт:

1. Взбить сахар с яйцом.
2. В остуженный, но не холодный Американо влить коньяк.
3. Поверх напитка выложить взбитый желток с сахаром.
4. Оставить на 2–3 минуты коктейль.

Подают кофе с коньяком в бокалах для латте.

Бармены мира придумали большое число рецептов коктейлей с коньяком на любой вкус. Практически любой микс можно приготовить дома без особых усилий. Важно выбирать качественные ингредиенты и следовать рецептуре.

Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео четырех рецептов коктейлей с коньяком, которые которые легко сделать в домашних условиях