Производительность

Второе. От производительности аппарата зависит время, которое вы потратите на перегон. Производительность измеряется в литрах за час, но не указывается литров ЧЕГО в час. Может быть перерабатываемой браги, а может быть спирта-сырца, а может быть продукта в пересчете на чистый спирт. Прекрасная возможность для уловки!

Как правило, в описании прибора указано максимальное значение, а на практике производительность изменяется в течение всего перегона. Постоянной скоростью перегона могут похвастаться только устройства непрерывной дистилляции.

Кстати, некоторые продавцы и производители указывают для своих аппаратов «степень очистки» (30-кратная, 60-кратная и т.п.). Мы не знаем способа определить и проверить эту характеристику, честно говоря, вообще не ясно, что это такое. Если спирт чистый, то он не может быть 30-кратной очистки или 60-кратной. Вероятно, придумав этот параметр, производитель просто хотел дать некую сравнительную характеристику своим аппаратам между собой.

Мы (интернет-магазин «Доктор Градус») для своих аппаратов указываем количество 50-типроцентного сырца, которое рекомендуется получать при первичном перегоне. То есть, если указана производительность 3 л/час, это не означает, что 1,5 л спирта из 10 л браги вы получите за 30 минут. И также не значит, что за час вы получите 3 л 70-типроцентного сырца.

Следует накинуть время до выхода на режим (прогрев браги пока она не начнет кипеть) плюс учесть постепенное снижение производительности, связанное с падением спиртуозности браги в процессе перегонки.

Например, фактическое время на перегон на аппарате «Стиллмен» или «Стиллмен-Элемент» может быть таким: нагрев 20 л браги на индукционной плитке с мощностью 2,1 кВт занимает 1 час 20 минут; затем перегон 3-4 часа. На выходе получается 5 л спирта-сырца крепостью 70 градусов.

На аппарате «Стиллмен-Компакт» нагрев 7 л браги на мощности индукционной плитки 3,5 кВт занимает 10-15 минут; плюс перегон 45 минут. На выходе 1,15 л сырца, крепостью 68 градусов. В такой работе прибора вы можете убедиться в нашем видео-материале.

Одно и то же перегонное устройство может использоваться с разной скоростью перегона. При этом чем выше производительность (она же скорость), тем ниже чистота продукта. Управлять производительностью самогонного аппарата можно, играя мощностью нагрева и охлаждения.

Бражная или ректификационная колонна: в чем отличия и что выбрать?

Работа с колонным аппаратом в самогоноварении – это прежде всего возможность точного контроля за температурой перегонки.

Сейчас читают

Вино из рябины полезные свойства и противопоказания

Все про вино в пакете

Бражная или ректификационная колонна: в чем отличия и что выбрать?

Колонные аппараты могут быть бражными или ректификационными. В чем отличие бражной колонны от ректификационной? Прежде всего – технические параметры и принцип работы. Разберемся, как они работают и что лучше.

Разница между бражной и ректификационной колоннами

Главное отличие бражной колонны от ректификационной – степень очистки спирта. В первом случае она немного ниже. Ректификационный аппарат хорошо подходит для изготовления спиртовых настоек. Но в целом, для приготовления браги по рецепту подойдет любое устройство.

Еще одно отличие – габариты. Ректификатор занимает больше места. Этот фактор следует учитывать перед выбором аппарата, если пространство для установки ограничено.

Отличается ректификационная колонна от бражной и скоростью работы. Среди самогонщиков хорошо известен тот факт, что чем выше крепость – тем дольше процесс приготовления. Учитывая, что продукт, созданный при помощи бражной колонны, менее крепок, перегонка в нем происходит гораздо быстрее.

Также две разновидности отличаются друг от друга по цене. Ректификационная колонна всегда нуждается в дополнительном оборудовании, вследствие чего на нее уходит больше финансов.

Итак, ректификационная колонна по сравнению с бражной:

  • занимает больше места;
  • стоит дороже;
  • работает дольше;
  • дает алкоголь более высокого качества.
  • Принцип работы бражной колонны

    Бражная или ректификационная колонна: в чем отличия и что выбрать?

    Бражная колонна представляет собой прямоточную систему, в конструкцию которой входят холодильник и дефлегматор. Стандартная крепость спирта, произведенного при помощи такого устройства составляет 80–90 %.

    Для приготовления качественного продукта важна точность настройки. В случае малейшей оплошности качество продукта резко ухудшится из-за насыщения его вредными веществами.

    Бражный аппарат также позволяет сохранить вкусовые качества сырья.

    Принцип работы ректификационной колонны

    Принцип работы этого устройства заключается в ректификации. Состоит аппарат из цилиндра, тарелок и трубки. Иногда вместо тарелок используются насадки. Они необходимы для уничтожения вредных веществ.

    Для работы ректификационной колонны достаточно установить одну или две тарелки и следить за процессом. Здесь не придется, как в случае с бражной колонной, возиться с точечной настройкой.

    Бражная или ректификационная колонна: в чем отличия и что выбрать?

    Цикл работы долгий, зато спирт на выходе имеет высокую крепость – примерно 95 %.

    Какую колонну выбрать?

    Ректификационная колонна считается элитной разновидностью самогонных аппаратов. Подойдет она тем, кому необходима высокая степень очистки спирта. Стоят такие устройства дорого.

    Бражная колонна хорошо подойдет при ограниченном бюджете. Также она отличается тем, что продукт длительное время сохраняет вкусовые качества. Обычно бражным аппаратом пользуются опытные самогонщики, для которых не так важна степень очистки спирта, как быстрое изготовление продукта.

    Процесс работы с бражной колонной сложнее. Поэтому новичкам рекомендуется выбрать именно ректификационное устройство.

    Бражная колонна и аппарат с сухопарником – что лучше

    Для классических самогонных аппаратов существует еще одна модификация – устройства с сухопарником. Этот дополнительный элемент конструкции призван обеспечить защиту дистиллята от попадания в него браги. Также сухопарник предназначен для фильтрации продукта.

    Главное преимущество колонны перед сухопарником – универсальность. Модульный режим работы бражного аппарата позволяет менять методику отбора в различных режимах. Колонны стоят дороже, однако в этом случае цена определяет качество.

    Сухопарник нужен для фильтрации продукта и достижения лучших вкусовых качеств, однако и в этом случае бражное устройство выигрывает по всем параметрам.

    Рейтинг самогонных аппаратов с колоннами

    Посмотрим на лучшие модели бражных и ректификационных колонн от ведущих мировых производителей.

    Бражные колонны

    В рейтинге 3 лучших модели.

    Мини-бражная колонна Добровар «Идея»‎

    Это разделительное самогонное устройство применяется для дистилляции жидких смесей. На выходе вы можете получить дистиллированную воду или же простые дистилляты с укреплением до 90 %. Производительность составляет 6 л/ч.

    Есть возможность собирать аппарат с различным оборудованием: барботер, сухопарник, ректификационная царга и т.д.

    Диаметр перегонного куба составляет 26,5 см, а высота аппарата 68 см.

    Приобрести такую мини-колонну можно по цене 9 500 р.

    Феникс Сириус Про

    Среди других бражных колонн выгодно отличается из-за высоких показателей чистоты спирта на выходе.

    Он создан из нержавеющей стали, способен производить до 3,5 л продукта в час и подойдет как для новичков, так и для опытных самогонщиков.

    Крепость напитка на выходе составляет 96,6 %. Удаление переработанной браги не составит трудностей, т.к. диаметр горловины 30 см, что значительно облегчает обслуживание аппарата.

    Высота устройства 114 см, ширина 3 см. Объем перегонного куба 25 л. Цена устройства варьируется от 21 000 до 25 000 р.

    Феникс Кристалл

    Произведен из нержавеющей стали, поддается модификации и способен производить до 6 л продукта в час. Хороший аппарат марки Феникс при ограниченном бюджете.

    Высота колонны 84 см. Объем перегонного куба 20 л. На выходе вы получаете спирт крепостью порядка 80–85 %.

    Приобрести аппарат можно за 20 000 р. Единственным недостатком модели является отсутствие трубок в комплекте, на которые придется потратиться дополнительно.

    Ректификационные колонны

    Теперь перейдем к рейтингу лучших ректификационных колонн.

    Cuprum & Steel Gold Pro DN 2

    Модель выполнена из меди и способна производить до 7 л продукта в час повышенной крепости (90 °).

    Отличается от других быстрым охлаждением продукта за счет 6-трубчатой конструкции холодильника с минимальными затратами воды.

    Объем перегонного куба 20 л. Диаметр бака 30 см. Высота в сборе достигает 132 см.

    Приобрести такую модель можно по цене 44 000 р.

    Luxstahl-7

    Особенность этого аппарата марки Luxstahl – перегонка до 12 л в час.

    По другим параметрам эта марка мало отличается от прочих ректификационных аппаратов: нержавеющая сталь, разборная конструкция и две царги в комплекте.

    На выходе вы получаете чистый спирт крепостью до 96,6 %.

    Вес устройства 20 кг. Объем бака 37 л. Средняя цена составляет 28 000 р.

    Wein ReForm

    Существуют две версии такой модели – с баком на 20 и на 37 л. Главное преимущество – доступная цена (от 17 000 р.).

    Аппарат из нержавеющей стали произведен под известной маркой Wein, поставляется со всем необходимым оборудованием и имеет разборную конструкцию.

    Производительность составляет 8 л/ч. Крепость спирта на выходе достигает 96,6%. Высота устройства 129 см.

    Конструкция любого типа самогонного аппарата сводится к принципам, поэтому при желании можно модифицировать классическую колонну в ректификационную.

    Существует и такая разновидность, как бражно-ректификационная колонна. Она представляет собой универсальную конструкцию, предназначенную для дистилляции в двух режимах. Чаще всего степень очистки спирта с такими устройствами ниже, чем с ректификационными, и выше, чем с бражными – около 93 %.

    Автор: Тимур Загиров, специально для Tonnasamogona.ru

    Полезное видео о том, чем отличается ректификационная колонна от бражной

    Источник

Рейтинг самогонных аппаратов 2019 года

Рейтинг составлен на основе сравнения функциональных и конструктивных особенностей, стоимости разных моделей самогонных аппаратов. Учитывались мнения экспертов и отзывы опытных винокуров. Рейтинг состоит из трех разделов, в каждом из которых определено лучшее устройство по соотношению стоимости и возможности качественной перегонки.

Лучшие самогонные аппараты с сухопарником

В рейтинге лучших самогонных аппаратов, оснащенных сухопарником, представлены добротные устройства, на выходе дающие дистиллят высокого качества.

«ЭкстраЛюкс» («Добрый жар») лидирует в продажах подобных устройств несколько лет. Агрегат оснащен двумя неразборными сухопарниками с клапанами для слива сивушных масел. Это гарантирует двойную перегонку и позволяет выпускать продукт улучшенного качества. Уже в результате первой перегонки получается продукт крепостью 50 %. Бак на 20 литров и змеевик изготовлены из пищевой нержавейки. Чтобы охладить змеевик, устройство подключают к крану с холодной водой.

Достоинства:

  • компактность;
  • бак нагревается на плите любого типа;
  • на горловине установлена термостойкая силиконовая прокладка;
  • прибор с широкой горловиной легко обслуживать;
  • гарантийный срок – 5 лет.

Недостатки:

  • термометр ненадежный, надо постоянно следить за температурой;
  • неразборный сухопарник.

«Германия-2» («Вейн») — самогонный аппарат проточного типа с разборным сухопарником. Крышка сухопарника завинчивается. В баки входят 12, 20 или 30 л. Силиконовые термостойкие прокладки препятствуют выходу запахов во время работы аппарата. Крышка с гидрозатвором способствует постоянному оттоку углекислого газа и препятствует контакту браги с кислородом. Благодаря такой конструкции технология брожения соблюдается правильно. Производительность – от 2 л/час. Гарантия – 7 лет.

Достоинства:

  • на сухопарнике установлен удобный кран;
  • компактность;
  • эстетичный внешний вид;
  • получается крепкий самогон;
  • укомплектован медной насадкой Панченкова;
  • широкая горловина и краны для выхода сивушных масел упрощают уход за устройством и процесс перегонки;
  • благодаря кламповым соединениям легко усовершенствовать царгой или диоптром.

Недостатки: не обнаружены.

«Элит 17 Т» («Первач») — проточный самогонный аппарат с баком на 17 л за один час выпускает 3 л качественно переработанной браги. Сухопарник оснащен клапаном для выхода сивушных масел. Дно прибора состоит из трех слоев (алюминиевый заключен между двумя слоями нержавейки). Благодаря конструкции тепло равномерно распространяется по всей поверхности, и брага быстро перегоняется. Съемная крышка и широкая горловина позволяют легко эксплуатировать и обслуживать прибор.

Достоинства:

  • дистилляция качественная, на выходе получается самогон с минимальным объемом примесей;
  • предохранительный клапан сдерживает рост давления внутри установки;
  • с помощью ручек устройство легко перемещать.

Недостаток: наличие одного термометра.

Лучшие ректификационные колонны

Конструкции традиционно занимают ведущие позиции в рейтинге самогонных аппаратов по соотношению «цена – качество». На базе модели с колонной легко создать мини-завод, выпускающий чистый спирт-сырец. Высокое качество продукта гарантируют дефлегматор, спиртомер и термометр – обязательные элементы приборов. Этот вид самогонных аппаратов более других подходит для производства виски, коньяка, бренди.

«Luxstahl-6»: бак самогонного аппарата рассчитан на 15 л, используется для перегонки и браги. Купольная крышка закрывается плотно с помощью стяжки – запах в процессе приготовления не распространяется по помещению. На крышке установлен предохранительный клапан, поэтому внутри агрегата предотвращается избыточный рост давления, исключается возможность взрыва. За час выпускается 11 л спирта. Капсулированное трехслойное дно позволяет нагревать прибор на любом типе плит.

В длинной царге установлены 4 сетки Панченкова из меди. Во время фракционирования это помогает сепарировать примеси. Металл улавливает сернистые соединения, поэтому в установке отлично получается элитный алкоголь. Поступление воды прибор регулирует самостоятельно. Благодаря многоканальной системе получается охлажденный самогон. Узел жидкостного отбора четко отделяет головные фракции. В комплект входит книга с рецептами напитков.

Достоинства:

  • быстросъемные соединения;
  • после вторичной перегонки с дополнительной царгой получается спирт крепостью 96 %;
  • возможность варить солод для зерновой браги и пива; в комплект входит фальшдно, за счет которого густая зерновая брага не касается дна и не пригорает;
  • эстетичный внешний вид;
  • гарантия – 10 лет.

Недостатки:

  • высокая стоимость дополнительных комплектующих (покупают по желанию);
  • отсутствует индикатор наполнения;
  • небольшой объем доохладителя (рассчитан только на отбор голов);
  • несъемный ТЭН присоединен к регулятору мощности (трудно чистить).

«Вейн-4» с 1,5-дюймовой царгой пользуется популярностью у виноделов. По отзывам бывалых самогонщиков, аппарат демонстрирует правильное соотношение цены и качества. Перегонные кубы вмещают 12, 20, 30, 50 л. «Вейн-4» отличается от предыдущих версий агрегата, но на цене это почти не отразилось: приборы «Вейн-3» (20 л) стоят от 14000 руб., «Вейн-4» того же объема – от 15000 руб1. Прибор отличается высокой производительностью: за час выдает 4 л продукта. Для охлаждения змеевика аппарат подключается к крану с холодной водой.

Достоинства:

  • коническая крышка делает колонну устойчивее;
  • соединения на клампах позволяют добавлять к конструкции новые дополнительные устройства, чтобы продукт получился крепким и вкусным, а процесс приготовления – безопасным и быстрым;
  • на крышке установлены подрывной клапан и электронный термометр;
  • прибор совместим с любыми видами плит;
  • в куб устанавливается ТЭН.

Недостатки: не обнаружены.

«Маяк» («Добрый жар»): аппарат имеет ровное дно с ферромагнитными вставками (толщина – 2 мм; толщина стенок – 1,5 мм). Шесть вариантов модели различаются объемом бака. Минимальный вариант вмещает 20 л (при высоте 176 см), максимальный – 60 см (высота 211 см). В течение часа прибор производит 4 л ректификата высшей крепости (96,6 %). Насадка Панченкова, встроенный холодильник Димрота и узел отбора в колонне гарантируют качество продукта. При необходимости модульная конструкция разбирается и превращается в дистиллятор.

Достоинства:

  • совместим с любыми типами плит;
  • хорошая комплектация и аккуратный внешний вид;
  • благодаря клампам прибор достаточно просто разбирать и хранить.
  • Недостатки: не обнаружены.

Топ-5 лучших производителей самогонных аппаратов

В топ включены фирмы, которые выпускают установки, входящие в рейтинги лучших самогонных аппаратов для дома. Отзывы покупателей свидетельствуют: самогонные аппараты этих производителей надежны, проверены временем; позволяют готовить спиртное дома с соблюдением технологии.

«Вейн»: фирма проектирует, производит и тестирует комплектующие детали на одной фабрике. Приборы, выпущенные под маркой «Вейн» («Wein»), отличаются высокой производительностью. Многофункциональные устройства работают в нескольких режимах, выпускают 60 вариантов спиртосодержащих напитков.

«Феникс»: самогонные аппараты сертифицированы; созданы из нержавеющей стали по стандартам, применяемым к пищевому оборудованию. Фирма выпускает 20 вариантов моделей, различающихся по производительности, комплектации и объему куба. Установки пользуются популярностью, входят в топы лучших дистилляторов, доступны по цене. Большинство моделей оснащены разборным сухопарником.

«Люкссталь» («Luxstahl»): компания выпускает приборы с трехслойным плоским дном. Ферромагнитные вставки на дне позволяют работать на плитах разных видов. Выбирая, какой вариант самогонного аппарата купить, виноделы отдают предпочтение моделям с баком и колонной, но комплектующие можно купить отдельно и усовершенствовать аппарат. В комплект входят спиртомер, царга, цифровой термометр, книга с рецептами алкогольных напитков.

«Добрый жар» представляет самогонные аппараты с одним или двумя сухопарниками, улучшающими качество получаемого продукта. Агрегаты эстетически привлекательны, надежны и прочны. Используя приборы, на выходе получают чистый спирт крепостью не менее 80 %.

«Первач»: устройства традиционно входят в топы российских самогонных аппаратов. Производительные и компактные модели оптимальны для домашнего использования. Представлены обычные дистилляторы объемом 12 – 30 л и конструкции с сухопарником, термометром, водоводом. Приборы безопасны и удобны в эксплуатации.

Линейка моделей, выпускаемых фирмами, многообразна. Это дает возможность подобрать лучшую конструкцию по соотношению цены и качества.



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *