История появления коктейльного шейкера

Первые конструкции, предназначенные для смешивания напитков, относятся еще ко временам доколумбовой Америки и Древнего Египта, однако шейкер в современном представлении – изобретение второй половины XIX века. Знаменитый бармен Джерри Томас, по прозвищу Профессор, во время своего турне по Европе в 1859 году все еще пользовался серебряными стаканами, переливая коктейль несколько раз из одного в другой для смешивания.
В 1872 году Уильям Харнетт обратился в Патентное бюро США для регистрации нового изобретения – «аппарата для смешивания напитков». В 1884 году был запатентован трехчастный шейкер, прообраз современного коблера. С тех времен классические барные шейкеры мало изменились: их по-прежнему ценят за удобство в использовании и долговечность.

Фото: © Kaufmann Mercantile/Unsplash

Фото: © Kaufmann Mercantile/Unsplash

Spider Bottle

По отзывам пользователей данная модель шейкера заслужила 99% процентов положительных отзывов. Шейкер оснащен специальной пружиной SpiderMix, которая помогает смешивать компоненты очень быстро и эффективно. Такая пружина производит высокоамплитудные удары, что в миг размалывает даже очень мелкие частицы.

Плюсы:

  1. Качественная пружина;
  2. Красивый и стильный дизайн;
  3. Эффективно измельчает компоненты;
  4. Доступная цена.

Минусы:

  1. Ярко выраженный запах от пластмассы;
  2. Шейкер тяжело справится с густой консистенцией.

Для чего используется шейкер

Шейкер используется для приготовления коктейлей методом взбалтывания, или «шейка», как говорят бармены. Он применяется в тех случаях, когда ингредиенты имеют разную плотность и консистенцию и, чтобы их гомогенизировать, нужно все энергично взболтать. Помимо смешивания шейкер имеет еще две важные функции: охлаждение напитка и разбавление его водой от подтаявшего льда.

Фото: © Daniel Angele/Unsplash

Фото: © Daniel Angele/Unsplash

Be First TS 1314

Герметичная крышка содержит специальный клапан, который открывается на 180 градусов, что позволяет пить напиток с удобством. Шейкер имеет большой объем и изготовлен из качественного пластика. Шейкер оснащен мерной шкалой на боковой стороне. В комплекте идет крупная сетка с петлей и лопастями, которую легко устанавливать и снимать.

Плюсы:

  1. Большой объем шейкера;
  2. Доступная цена;
  3. Есть выбор цвета;
  4. Хорошая герметичность;
  5. Простой в чистке и уходе.

Минусы:

  1. Хрупкий пластик.

Виды шейкеров

Бостонский (американский)

Бостон (или американец) – любимый инвентарь профессиональных барменов, который должен быть в любом хорошем коктейльном заведении. Бостонский шейкер состоит всего из двух частей – металлического и стеклянного стаканов. Металлический – больше (около 830 мл), стеклянный – меньше, его объем равняется одной американской пинте (470 мл).

Для приготовления коктейля все ингредиенты сначала смешивают в металлическом стакане, а затем используют стеклянный в качестве крышки. Очень важно герметично закрыть шейкер перед использованием. Для этого нужно легким движением ладони ударить по дну стеклянной части. Это создаст необходимое прочное соединение между двумя стаканами.

После использования, чтобы открыть шейкер, нужно взяться за стеклянную часть и резко, но не сильно ударить по металлической. Этот жест нарушит герметичность, и шейкер легко откроется.

Преимущества:

  • прозрачный стакан позволяет следить за цветом и консистенцией коктейля;
  • больший объем шейкера по сравнению с конкурентами предусматривает возможность делать несколько одинаковых коктейлей одновременно, что экономит время бармену;
  • при необходимой сноровке взбивание в таком шейкере можно осуществлять одной рукой;
  • бостонский шейкер легко мыть и удобно хранить, помещая один стакан в другой.

Недостатки:

  • у бостона нет встроенного фильтра, то есть придется обзавестись стрейнером (ситом) для удаления льда из коктейля;
  • новичкам довольно сложно с ним работать из-за большого размера и конструкции, которая при неправильном закрытии может развалиться во время взбалтывания;
  • без специальных навыков шейкер бывает сложно открыть;
  • стеклянный стакан легко разбить;
  • зачастую непривлекательный дизайн.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Cook’s Illustrated (@cooksillustrated)

Коблер (европейский)

Коблер – идеальный вариант для новичков и домашнего использования. Он состоит из трех частей: металлического стакана, крышки со встроенным в нее фильтром и колпачка, который можно использовать как мерную емкость для ингредиентов.

Свое название шейкер получил от популярного в XIX веке коктейля, который готовили именно в таком модном по тем временам изобретении. Сегодня этот шейкер очень любят японские бармены за его небольшой размер. Коктейль в нем разбавляется льдом в меньшей степени, чем в классическом бостоне.

Для того чтобы пользоваться таким шейкером, не требуются специальные навыки. Нужно просто смешать все ингредиенты в металлическом стакане, плотно закрыть крышкой и колпачком. Во время взбалтывания рекомендуется держать устройство двумя руками, плотно прижимая крышку к корпусу. Чтобы перелить готовый коктейль в предварительно охлажденный бокал, нужно просто снять колпачок и процедить напиток через встроенный фильтр.

Преимущества:

  • для использования не нужны барменские навыки;
  • встроенный фильтр облегчает применение;
  • привлекательный дизайн, большой выбор моделей.

Недостатки:

  • меньший объем шейкера позволяет готовить зараз лишь один коктейль;
  • из-за охлаждения металл расширяется, и колпачок бывает сложно открыть после взбалтывания коктейля;
  • у встроенного фильтра довольно большие отверстия, они не улавливают мелкие частицы льда и кусочки фруктов.

Фото: © Rinck Content/Unsplash

Фото: © Rinck Content/Unsplash

Французский (парижский)

Французский шейкер – самый редкий – представляет из себя конструкцию из металлического стакана и крышки, то есть по форме он напоминает коблер, а по смыслу – бостонский шейкер.

Преимущества:

  • прост в использовании;
  • его легко мыть и хранить;
  • элегантный дизайн.

Недостатки:

  • такой шейкер – редкость, поэтому и стоит он дороже конкурентов;
  • не имеет встроенного фильтра, необходим дополнительный стрейнер;
  • бывает сложно открыть после взбалтывания.

Фото: © Arina Ertman/Unsplash

Фото: © Arina Ertman/Unsplash

Лучшие шейкеры с дополнительными контейнерами

Шейкеры с дополнительными емкостями позволяют хранить в них протеин, витамины, ВСАА и другие ингредиенты в виде порошков, капсул или таблеток. В продаже можно встретить ручные блендеры с одним или двумя контейнерами, а также с таблетницами. Как правило, они прикручиваются ко дну или крышке основного стакана. Некоторые емкости имеют внутри дополнительные разделители секций.

SmartShake v2 Neon

5

★★★★★

оценка редакции

97%

покупателей рекомендуют этот товар

SmartShake Neon изготовлен из термоустойчивого пластика, а значит, подходит для смешивания не только холодных коктейлей, но и горячих. Он может даже использоваться для разогревания жидкости в микроволновой печи.

Наличие у шейкера карабина позволяет пристегивать к нему ключи, карты, браслеты и другие личные вещи, что очень удобно при походе в спортзал.

Вместительность основной емкости — 600 мл. Модель укомплектована двумя дополнительными контейнерами. Один из них имеет разделитель на 4 секции, который при необходимости можно убрать. Вогнутое сито внутри шейкера тщательно смешивает коктейль, не пропуская комочки.

Достоинства:

  • Термоустойчивый материал;
  • Отсеки для таблеток;
  • 2 емкости и карабин в комплекте;
  • Разнообразие расцветок;
  • Невысокая цена.

Недостатки:

  • Нет мерной шкалы.

При своих достоинствах шейкер SmartShake имеет очень доступную цену — одна из лучших моделей в своем сегменте.

BlenderBottle ProStak

4.9

★★★★★

оценка редакции

94%

покупателей рекомендуют этот товар

Ручной шейкер укомплектован двумя дополнительными раздельными контейнерами на 150 и 100 мл, в которых можно хранить различные ингредиенты для спортивного питания. Также в комплект входит небольшая таблетница, разделенная на 2 секции. Она вкручивается в месте крепления одного из контейнеров, экономя объем блендера.

Стакан изготовлен из безопасного пластика и вмещает 650 мл жидкости. В качестве венчика предусмотрен металлический шарик, изготовленный по запатентованной технологии. Модель имеет надежную систему скрепления всех частей, предотвращающую их разъединение и протекание жидкости.

Достоинства:

  • Два контейнера, плюс таблетница;
  • Надежное крепление;
  • Качественное смешивание ингредиентов;
  • Компактные габариты.

Недостатки:

  • Отсутствует мерная шкала.

BlenderBottle ProStak – практичное приспособление, которое оценят спортсмены, комбинирующие различные варианты спортпита.

Vplab Smart 3-в-1

4.8

★★★★★

оценка редакции

89%

покупателей рекомендуют этот товар

Удобный и вместительный шейкер, помимо основной емкости на 600 мл, имеет два дополнительных контейнера, которые прикручиваются снизу колбы. Малая емкость разделена на 2 части, в одной из которых есть дополнительный секционный разделитель. Здесь удобно хранить добавки в виде таблеток и капсул. При необходимости, его можно убрать.

Удобство использования шейкера обеспечивает мерная шкала в миллилитрах. Предусмотрен и клапан на крышке, который надежно защищает от протекания, но легко открывается одной рукой для питья. Модель имеет универсальный дизайн — выпускается в черном цвете.

Достоинства:

  • 2 контейнера и секционный разделитель в комплекте;
  • Удобно открывающийся клапан;
  • Мерная шкала;
  • Вместительность.

Недостатки:

  • Нет петли для подвешивания.

Шейкер Smart 3-в-1 подойдет как для мужчин, так и для женщин. Но носить его придется в сумке или рюкзаке — снаружи стакан никак не прицепить.

Be First TS 1349

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Компактный шейкер рассчитан на объем 350 мл. Он изготовлен из качественного пластика и имеет удобную узкую форму, позволяющую держать его даже в маленькой руке. Стенки емкости полупрозрачные — через них видно количество налитой жидкости, но нельзя разглядеть, что именно находится внутри. На крышке предусмотрен носик для удобного питья, который плотно закрывается защелкой.

Шейкер поставляется в комплекте с емкостью для хранения сухих ингредиентов, которую можно снять и пользоваться ручным блендером без нее. Перемешивание внутри стакана осуществляется благодаря сеточке с крупными ячейками, расположенными под наклоном. Во время встряхивания они создают завихрения жидкости, качественно смешивая содержимое. Модель выпускается в нескольких ярких расцветках.

Достоинства:

  • Легкий вес;
  • Разнообразие расцветок;
  • Удобная форма;
  • Полупрозрачные стенки;
  • Удобный носик.

Недостатки:

  • Отсутствие таблетницы.

Компактный шейкер идеален для тех, кто берет с собой небольшие порции спортивного питания.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

15 лучших блендеров

Как выбрать шейкер для коктейлей

Объем

Для домашнего использования подойдет небольшой шейкер объемом 400-500 мл, который удобно держать в руках при взбивании.

Материал

  • Медь пользуется большим успехом среди профессиональных барменов. Медные шейкеры красивы и прочны и при правильном уходе не теряют своей привлекательности долгие годы.
  • Нержавеющая сталь – самый популярный материал для шейкеров. Она прочна и долговечна, сделанный из нее инвентарь не заржавеет, даже если вы будете редко его использовать. Такие шейкеры легко моются и долго сохраняют свой блестящий внешний вид.
  • Стекло используется в конструкции бостонского шейкера. Его легко мыть, но в домашнем использовании из-за своей хрупкости такой шейкер не очень удобен.
  • Пластик иногда встречается, но такие шейкеры зачастую лишь декоративные и не подходят ни для профессионального, ни для домашнего использования. Они непрочные, не держат температуру и могут придать коктейлю неприятный пластиковый вкус.

Фото: © Jeremy Christ/Unsplash

Фото: © Jeremy Christ/Unsplash

Дополнительные аксессуары

Бостонский и французский шейкеры не имеют встроенного фильтра, поэтому к ним придется покупать стрейнер для отделения льда от коктейля. Коблер не требует дополнительного инвентаря, поэтому наиболее удобен для использования в домашних условиях.

Герметичность

Перед покупкой шейкера нужно обязательно проверить его герметичность. Все части должны плотно прилегать друг к другу, иначе вместо эффектного барменского шоу можно устроить коктейльный душ себе и окружающим.

Дизайн

Сегодня на рынке можно встретить шейкеры разных цветов, размеров и форм. Экстравагантные варианты обычно предназначены для декорации, а не для практического использования. Стоит обратить внимание на вес инвентаря, удобно ли он ложится в руку и плотно ли закрывается – это основные моменты, если вы планируете использовать шейкер по основному назначению.

Фото: © Helena Lopes/Unsplash

Фото: © Helena Lopes/Unsplash

BlenderBottle SportMixer

Красивый шейкер изготовлен из тритана. В линейке есть большой выбор цвета, где можно найти свой любимый. Шейкер может служить в качестве бутылочки для воды, а также для готовки коктейля. В комплекте идет мерная шкала, венчик для смешивания и размельчения. Сама крышка очень плотно закрывает шейкер и не позволит напитку протечь. Венчик из хирургической стали 316 очень надежный и долговечный.

Плюсы:

  1. Позволяет измельчить крупные кусочки;
  2. Ударопрочный материал;
  3. В линейке есть выбор цвета;
  4. Шейкер имеет плотную герметичную крышку.

Минусы:

  1. Высокая цена;
  2. Очень быстро впитывает и долго хранит запахи.

Краткая инструкция по приготовлению коктейля в шейкере

  1. Прежде всего, подготовьте коктейльный бокал и оставьте его охлаждаться.
  2. Смешайте необходимые ингредиенты в шейкере. Обратите внимание, что в шейкере никогда не взбивают газированные напитки.
  3. Добавьте свежий кусковой лед.
  4. Плотно закройте крышку шейкера.
  5. Энергично взбивайте в течение 15–20 секунд, пока шейкер не покроется конденсатом.
  6. Аккуратно откройте крышку и перелейте коктейль в охлажденный бокал, используя фильтр или стрейнер.

Фото на обложке:

© Архив SWN.

Спортивный Элемент S01-400

Шейкер изготовлен из прочного пищевого пластика РР. В линейке есть выбор цвета модели. Каждый шейкер имеет сертификат качества пластика РОСПРОМТЕСТ. Шейкер оборудован надежной крышкой, которая обеспечивает герметичность. Сама бутылочка имеет мерную шкалу, надежную фиксацию защелки на крышке и специальный металлический шарик, который поможет взбить коктейль. Шейкер имеет объем в 400 мл, но в продаже есть более высокие модели.

Плюсы:

  1. В продаже есть разный объем шейкера;
  2. Есть выбор цвета;
  3. Качественная защелка-крышка;
  4. Высокая герметичность;
  5. Быстро смешивает продукты.

Минусы:

  1. Впитывает и оставляет запахи;
  2. Венчик не покрыт нержавеющей сталью.

Trimr Duo Squared

Данный шейкер имеет большой объем. В продаже есть выбор цвета. Шейкер изготавливается из пищевого пластика и имеет прочную конструкцию. Модель оснащена специальным механизмом мешалкой, которая максимально эффективно охватывает пространство и смешивает коктейль. С шейкера можно пить через соломинку, а также можно использовать опцию быстрого питья.

Плюсы:

  1. Есть две функции питья напитка;
  2. Прочный пластик;
  3. Есть выбор цвета;
  4. Качественная нержавеющая сталь;
  5. Хороший объем.


Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *